網路流傳，吃生魚片導致胃壁爬滿寄海獸胃線蟲，請問這是真的嗎？

官方解答

解答：

海獸胃線蟲為可能存在於魚類或烏賊之寄生蟲，若攝食入受感染之魚類，蟲體會侵犯胃壁或小腸壁，出現腹痛、腹瀉、食欲不振、輕微發燒、糞便含血或黏液等症狀。

海獸胃線蟲症是一種自癒性疾病，病灶大多可在2 至3 週後自行消失，少部分會持續數月或數年。如以內視鏡檢查發現蟲體或感染病灶，可以內視鏡將之移除，或以手術方式切除；目前臨床上並無經證實較有效之除蟲藥物，食用前充分加熱煮熟食物是最好的預防方法。

因冷凍處理可殺死蟲體，故提供生鮮魚產品之業者，須落實食材管理，如海鮮產品應先以-35° C 以下低溫冷凍15 小時以上，或-20° C 冷凍7 天以上，降低寄生蟲感染的風險，維護消費者健康。

食藥署建議民眾，儘量避免生食或食用未煮熟之海鮮產品；調理產品時手部要清潔、食材要新鮮、用水要衛生，並避免交叉污染。

參考資料：

http://www.fda.gov.tw/TC/siteContent.aspx?sid=4603#.VsUozLlumm

行政院農委會水產試驗所

http://www.tfrin.gov.tw/ct.asp?xItem=159221&ctNode=1225&mp=1 (另開視窗)

衛福部國健署健康九九網站

http://health99.hpa.gov.tw/Article/ArticleqaDetail2.aspx?TopIcNo=925 (另開視窗)