食物中添加了人工甘味-阿斯巴甜有致癌的可能，是真的嗎？

官方解答

解答：

(1)阿斯巴甜人工甜味劑為國際間准用的食品添加物，依據研究報告顯示，目前尚無影響人體安全報告。惟如有遺傳性疾病「苯酮尿症（Phenylketonurics）」患者則需特別注意，因其本身無法代謝苯丙胺酸（人體食入阿斯巴甜之中間代謝產物），因此食藥署為提醒該類病患，已規定添加阿斯巴甜之食品（包括代糖錠劑及粉末），應標示「苯酮尿患者（Phenylketonurics）不宜使用」、「內含苯丙胺酸」或同等意義字樣。

(2)有關食品添加物之使用範圍及其限量標準等資料，可至衛生福利食品藥物管理署網站＼法規資訊＼食品、餐飲及營養類＼食品添加物使用範圍及限量暨規格標準查詢。其中關於「阿斯巴甜」之用量標準，列於第十一之一類「甜味劑」中第十一項：「本品可於各類食品中視實際需要適量使用（限於食品製造或加工必須時使用）」，請參考。

(3)依據國際組織Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives之評估資料，其每日可接受攝取量（Acceptable Daily Intake）為0-40mg/kgbw（body weight）。因此以60公斤之成人估算，每日攝取阿斯巴甜2.4g以下，尚不致影響健康。

(4)另網路上流傳「SWEET'N LOW」代糖包裝，並無標示任何阿斯巴甜會致癌的字樣，該字樣實際上為表示「糖精」與致癌有關。另查美國國家衛生院之全國毒物研究計畫（National Toxicology Program）在第九版致癌報告中，已正式將糖精從致癌物質名單中除名，且美國之食品法規已取消原警語標示之規定。

延伸閱讀：

食品添加物使用範圍及限量暨規格標準http://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521 (另開視窗)